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枸杞如何辨别优劣

作者:玉斋 浏览6次

正常颜色柔和有光泽,肉饱满;大多数染色枸杞都是旧的,看起来肉质差,没有光泽,外观颜色鲜艳。正常枸杞的顶部是黄色或白色;染色枸杞整体为红色,甚至顶部为红色;还有一种深棕色的硫。硫熏蒸枸杞,用手盖一会儿,会有刺鼻的气味。

枸杞尖图片

区分枸杞优劣的方法。

颜色辨别

枸杞的正常颜色是:颜色特别柔和有光泽,肉质饱满。

染色枸杞多为陈品,肉质差,无光泽,外观色泽鲜艳。

正常枸杞顶部为黄色或白色。

整个染色枸杞都是红色的,甚至顶部都是红色的。还有一种硫磺烤成深棕色。

将染色的色素放入水中,用手搓一下,看看不掉色。

形状辨别

宁夏枸杞泡水后会浮起来,宁夏和内蒙古的枸杞都是长椭圆形的。你可以想象一下擀面杖的缩小版。新疆枸杞是圆形的,很容易区分。

枸杞子图片

气味辨别

用手捂一会儿硫磺熏蒸的枸杞会有刺鼻的气味。

口味辨别

宁夏枸杞味道甜,吃了会有点苦。内蒙古、新疆等地区味道太甜了。明矾会有明矾的苦味,硫会有酸的苦味。

枸杞长什么样子图片